«سحورك عندنا».. عجة بطاطس بالبيض والفلفل

ايرين سمير نجيب

من الضروري أن ندرك أن وجبة السحور لها أهمية كبيرة في صيامك، حيث تمنحك الطاقة والتركيز خلال اليوم، وتحميك من الشعور بالإرهاق والصداع، وتقلل من العطش الشديد.

و يجب أن ندرك أن تجاهل هذه الوجبة يعتبر عادة سلبية، فهي لا تقل أهمية عن وجبة الإفطار، وهي أيضًا سنة مقتدى بها النبي صلى الله عليه وسلم. ونظرًا لهذه الأهمية، سنقدم لك وصفات تمنحك الطاقة أثناء صيامك، على سبيل المثال، عجة بطاطس بالبيض من المواد الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية.

عجة بطاطس بالبيض

المقادير
– البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم)
– البيض : 4 حبات (مخفوق قليلا)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

اسلقي البطاطس بماء مملح ثم صفيها وقشريها واتركيها لتبرد.

ابشري البطاطس وضعيها في طبق.
اضيفي البيض المخفوق والبقدونس والفلفل الاخضر والملح والفلفل الاسود واخلطي المزيج.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اضيفي خليط البطاطس واتركيه ليتحمر قليلا ثم اقلبي العجة على الجهة الاخرى وحمريها.
قدميها ساحنة إلى جانب السلطة أو الخبز المحمص حسب الرغبة.