افضل وارخص من الجاهز.. طريقة عمل الفسيخ في المنزل

طريقة تحضير الفسيخ في المنزل، هي الطريقة الأكثر أمانًا وضمانًا لتناول الفسيخ دون القلق من التسمم، وهو مشكلة شائعة خلال موسم شم النسيم.

قد تجد العديد من ربات البيوت أن صنع الفسيخ في المنزل أمرًا صعبًا، وأن النتيجة لن تكون مثل الجاهز، ولكن العديد منهم بدأوا بالفعل في تحضير الفسيخ في المنزل، ويؤكد الجميع على نجاح النتيجة وطعمها الرائع، شرط الالتزام بالخطوات والتعليمات.

طريقة تحضير الفسيخ في المنزل

الفسيخ هو سمك البوري المملح، وأول خطوة في تحضيره هي التأكد من أن السمك البوري الذي يُستخدم طازج، بلون وردي للخياشيم وقوام متماسك للسمك.

خطوات تمليح الفسيخ:
1. غسل السمك جيدًا تحت الماء لمدة 6 دقائق، خاصة من الداخل.
2. ترك السمك في مصفاة لمدة 8 ساعات للتخلص من السوائل والدماء.
3. وضع السمك على صينية مع ورق لمدة 8 ساعات أخرى لامتصاص السوائل.
4. تحشية الخياشيم بالملح وتمليح السمك بشكل جيد.
5. لف السمك بأكياس نايلون مطاطية وتخزينه في مكان جاف لمدة 8-10 أيام.
6. تقشير الفسيخ وشطفه وتقطيعه وتقديمه مع الليمون والبصل الأخضر.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بفسيخ منزلي نظيف ولذيذ. وبالهنا والشفا!