فطارك عندنا في اول يوم رمضان .. فراخ مشوية والحلو كنافة بالقشطة
تحتار كل ربة منزل في تقديم أكلات مختلفة خلال شهر رمضان علي الفطار وتقدم “البحيرة اليوم ” لمتابعيها في رمضان، 30 وصفة إفطار، بمكونات متوفرة وطريقة سهلة وتكاليف بسيطة.
وتقدم البحيرة اليوم، طريقة تحضير الفراخ المشوية في أول يوم من شهر رمضان مثل المطاعم.
المقادير :
دجاجة
4 طماطم مقطعة
3 بصل، مقطعة
6 فص ثوم
كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيره كمون
ملعقة صغيره زنجبيل بودرة
ملعقة صغيره زعتر يابس
ملعقة صغيره كزبرة جافة
الطريقة :
في الخلاط الكهربائي، توضع الطماطم، البصل، الزبادي، الثوم ويخلطوا جيداً للحصول على خليط مثل المعجون.
يوضع الخليط في وعاء، يضاف إليه الخل، الزيت ويقلب جيداً ثم تضاف إليه قطع الدجاج ويقلب
يغطى الوعاء جيداً ويوضع في الثلاجة مدة 4 ساعات يخرج الوعاء من الثلاجة ويصفى جيداً من التتبيلة.
تضاف البهارات الملح والفلفل إلى الدجاج ويقلب جيداً ثم تترك القطع لمدة 10 دقائق لترتاح.
يحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
توزع قطع الدجاج المتبلة على الشواية وتدخله إلى الفرن لمدة ساعة لتشوى.
تخرج الصينية من الفرن، توضع الدجاج في صينية ويوضع بينهم ورق القصدير بداخلها فحم المشتعل
يوضع نقاط من الزيت عليها ليظهر الدخان، تغطى بورق القدير
تعاد إلى الفرن وتترك القطع لتكتسب نكهة الشوي.
تخرج الصينية من الفرن، توضع قطع الدجاج المشوية في طبق وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير :
نصف كيلو كنافة
كوب سمنة مذابة
معلقتين كبار سكر بودرة
الحشو:
كوبين حليب
3 معالق كبار نشا
2 معلقة كبيره بودرة كريم شانتيه
كوب قشطة
معلقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير الحشو :
في حلة نضيف الحليب وندوب النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه على البارد ونحطهم على النار مع التقليب المستمر لحد ما تتقل نرفعه من على النار ونضيف القشطه ونقلب كويس ونسيبها تبرد شوية.
طريقة التحضير :
نقطع الكنافة قطع صغيرة ونضيف عليها السكر البودرة و السمنة.
نجهز الصينيه و ندهنها سمنة و نفرد عليها نصف كمية الكنافة و نضغط عليها كويس و نفرد عليها طبقة من الحشو و نوزعها براحة و نسيب الاطراف فاضيه بدون حشو و بعدين نضيف كميه الكنافه الباقية ونضغط عليها براحه ونوزع سمنة على الوش.
ندخلها فرن ساخن على درجه حراره 200 واول ما الاطراف تتحمر نفتح شواية الفرن لحد ما لونها يبقى دهبي نخرجها من الفرن ونسقيها شربات تقيل بارد وهي سخنة ونسيبها مكشوفة لحد ما تبرد شويه وبعدين نغطيها و نقدمها باردة.
تغطية قوية على مدار الساعة
ويقدم موقع "البحيرة اليوم "، تغطية قوية على مدار الساعة، ورصد لأهم الأنباء والأخبار المحلية والعالمية، وتغطية خاصة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث.
كما يتابع "قسم الرياضة بالموقع" أبرز الدوريات العالمية كـ الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، إضافة إلى أخبار الفن والنقابات المختلفة.. فتابعونا.
